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年轻的80后90后不怕苦累兼职烧烤摊每月能赚2000元

发布时间:2020-03-04 10:54:20 阅读: 来源:岩棉设备厂家

因爱吃烧烤想到自己做烧烤 一周学会烤串技能

年轻的80后90后不怕苦累兼职烧烤摊 每月能赚2000元

相信不少浔城市民都会发现,吃烧烤已经不再需要走进烟水亭、四码头附近的传统烧烤店,取而代之的就是身边随处可见的烧烤摊。尤其近两年新建的小区,更是受到这类烧烤摊的关注。而在盘点这些摊位时,记者也发现不少摊主都是兼职创业,为生活增加一些额外收入。

街边的烧烤摊。(首席记者 刘家 摄)

季节性流行低成本投入 让他们选择烧烤

从4月初开始,不少市民就发现九江人流量较大的小区和交通要口有人支起烧烤架,摆上五六张桌子,做起了烧烤生意。4月份开始,九江的天气一般就慢慢转暖,从这段时间一直到10月份,都是九江人吃烧烤的旺季,尤其夏日的晚上,食客是最多的。吴俊的烧烤摊位于滨江路一新小区旁边,从清明节过后,他就和朋友一起开起了这家烧烤摊。

虽然还不是旺季,但也要提前做一些预热,让周边的居民知道这里有家烧烤摊。到了夏天,他们想吃烧烤时,就会考虑到我们。吴俊告诉记者,大部分九江市民想吃烧烤时,都会优先考虑四码头、烟水亭附近的几家老牌烧烤店,不仅是因为味道,也是因为烧烤店主要集中在这些地段。一到烧烤季节,这些烧烤店往往一位难求,所以我觉得如果在居民区附近开个烧烤摊,肯定会有市场的。

采访中,记者也发现,大部分摊主都是年轻的80后和90后。平时自己喜欢吃烧烤,所以做兼职就会考虑经营一家烧烤摊。而且成本低,我们有能力投入。许多店主都坦言,低投入是他们选择烧烤摊的一个主要原因。不要门面,只需要一辆电动三轮、一个烧烤架和几张桌子,不到1万块钱就能开起一个小烧烤摊。一位店主告诉记者,烧烤摊收入相对比较可观,而且今年还有世界杯助阵,所以类似摊子一下多了起来。

上手简单 原材料可做可买

烧烤做起来其实并不难,我练习了一星期基本能掌握火候了。老陈的烧烤摊位于环城路上,每晚开着电动三轮车,带着一百多斤的食材出摊。烧烤的时候只要掌握火候就行,但烤出来的食物味道如何则大部分靠前期对食物的处理。老陈告诉记者,每天给食材入味、做烤串就要花费三四个小时。不过老陈也透露,很多同行为了节省时间,食材都是买现成的。

吴俊的大部分烤串就是从一家烧烤店购买的,他告诉记者,这样不仅省时间,也保证了烤串的口味。我之前吃过一家烧烤店的食物,觉得味道不错,所以跟店老板协商后,我烧烤摊的烤串都从他们店里进货。吴俊从没有做过菜,所以不懂如何给食物调味,但烤制食物上手简单,经过十几天的学习他就已经驾轻就熟。

买现成的烤串很方便,但相应利润就低了很多。吴俊拿肉串为例,如果自己购买猪肉腌制做串,成本大概只要0.8元,但如果从烧烤店购买现成的,则每根肉串要1.2元。我这里肉串要1.5元一根,这样一算我的利润就只有0.3元。不过肉串是烧烤摊的主要产品,所以为了保证味道,也为了节省时间,我还是宁愿买现成的。

兼职摊主 乘着旺季赚外快

无论是老陈还是吴俊,他们都是兼职摊主。老陈是一名银行保安,吴俊则是一位公司职员。

天气好、顾客多就会经营得晚点,如果下雨则休息,时间很自由。吴俊和两位朋友轮流照顾着烧烤摊,从4月经营到现在,虽然辛苦,但收入还比较可观。生意好的时候,一晚上能有800元到1000元的销售额,抛去成本一个月3个人每人能赚2000多元。吴俊表示,因为烧烤摊配有5张桌子,所以除了卖烧烤,还售卖啤酒和饮料,这里面的利润更高。

老陈的烧烤摊并没有座位,而主要为附近的饭店和居民提供外卖服务。虽然没有酒水,但由于食材都是自己准备,所以烧烤的利润也不错。现在不是流行吃烤猪脚,我也特地做了很多,销量不错。每晚多的没有,一两百块钱还是赚的到。

虽然烧烤摊有诸多优势,但作为兼职,不少摊主也表示很辛苦。如果白天工作很忙碌,建议还是不要做烧烤摊,因为大部分摊子都要经营到12点以后。吴俊告诉记者,就是因为考虑到主业的原因,才找了两位朋友轮流经营。

(记者 李星道)

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