巢湖有什么特色菜

巢湖作为湖北省的一个著名地区，以其丰富的湖泊资源和独特的地理环境而闻名，当地的特色菜品也因此产生了独特的风格，受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一些巢湖的特色菜。

1. 红烧鳜鱼：巢湖的水产资源非常丰富，其中以鳜鱼最为著名。巢湖红烧鳜鱼选用新鲜的鳜鱼，经过独特的烹饪方法慢炖而成，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁香浓，带有一丝微辣的味道，十分美味。

2. 烤桂鱼：巢湖的桂鱼又叫“白坭鱼”，其肉质肥美，味道鲜美。巢湖烤桂鱼是将桂鱼用特制的调料腌制后，用竹签串起来，炭火烧烤而成，外酥里嫩，风味独特。

3. 水蜜瓜：巢湖因为土壤肥沃，昼夜温差大，所以种植的水蜜瓜格外甜美，被誉为“巢湖瓜中第一甜”。这里种植的西瓜、红蜜瓜、黄瓜等各种瓜果都非常有名。瓜果鲜美多汁，清凉解渴，是夏季的必点美食。

4. 荆州焖面：巢湖周边的荆州地区是焖面的发源地，巢湖的荆州焖面以其独特的制作工艺而闻名。制作时选用优质的小麦面粉，加入肉丁、葱姜蒜等调料慢煮不断搅拌，最后调入特制的汤汁，煮至面条韧劲十足，入口有肉香和鲜汤的味道。

5. 客家小炒：巢湖地区有众多客家人聚居，因此客家小炒成为了当地的特色菜品之一。巢湖的客家小炒以选用的新鲜食材和独特的调料而著名，其中以客家小炒豆腐、鸭血粉丝等最为受欢迎。

巢湖的特色菜品非常丰富多样，上述仅仅只是其中的一部分，每一道菜品都有其独特的特点和美味，非常值得一试。前往巢湖旅游时，除了欣赏美丽的湖泊风光，品尝当地的特色菜品更能增添一份美食的享受。